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你眼里的重庆老火锅与四川火锅的差别有什么

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你眼里的重庆老火锅与四川火锅的差别有什么

发布日期:2020-01-02 作者: 点击:

  其实四川和重庆曩昔是一家,不过如今他们的差异却越来越显着了,而且咱们我们都晓得这两个当地的火锅最杰出的特征就是辣。可是假定想要让你比照出这两者火锅的差异,信赖大有些的人大约觉得没有啥差异吧!其实这两者是有必定差异的,只不过关于外行人来说是不简略调查出来的,今日我就来跟我们共享一下。


  1、底料差异


  能说到重庆和四川的火锅,我们首要想到的就是辣,可是他两个的火锅底料其实是不一样的,通常来说重庆的火锅喜爱食用牛油,因为牛油是比照温文的,所以说相对来说吃到嘴里的味道是比照淡的,而且重庆的火锅会参加许多的姜片,花椒,八角这些配料。可是四川的火锅他们首要运用的是植物油,而且四川最首要的就是要杰出香辣,所以说它的火锅底料傍边就会有许多的辣椒和花椒。

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  2、酱料差异


  其实这两种火锅的酱料也是有必定差异的。其实相对来说,重庆的火锅仍是比照传共同些的,而且他用的酱料也是比照通常常见的,比方说香油,蒜泥等等,可是四川的火锅把戏相对来说就比照多了,而且它的酱料对错常多的,比方说芝麻,辣椒,花生,海鲜等等想要啥就有啥。


  3、食材差异


  可以许多喜爱吃火锅的人觉得关于火锅的食材根柢没有啥差异,只不过是根据自个的喜爱来进行选择罢了,其实并不是这样的,通常来说假定咱们去吃重庆火锅的话就会发现它们首要是以肉食为主的,比方说毛肚,猪血鸭肠等等,可是他们的蔬菜却对错常少的。那么四川的火锅就纷歧样了,通常来说肉食和蔬菜是根据自个的需要来选择,可是相对来说蔬菜占的数量是比照多的。


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关键词:重庆火锅底料加工

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